香料的种类有很多,它可能是“单一体”,也可能是“混合体”。香料按照制法或原料可分为“天然香料”和“合成香料”两大类,按照来源分为植物跟动物。天然植物香料约1500种,常用200种。香料在我们生活中处处可见,其实炒菜用的胡椒花椒还有桂皮八角,这些也是香料,而且还是单一体香料。
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龙涎香其实是鲸鱼的呕吐物,它的香味很浓烈,用来制作高级香水比较多;檀香的原材料是檀树,它的香味很足,现在很多蚊香也会放点进去,这样在驱蚊的同时,人不会感到难闻。
混合香料的原材料很多,可以这么说只要散发香味的材料都可以用来制作香料,我们常见的松树、橘子皮、桂花还有其他散发香味的植物以及动物的器官。制作混合香料其实很简单,那就是将各种散发香味的植物研成粉末,按照比例充分混合后,加入胶水跟水混合,然后定型干燥,就成为大家所说的“香”,蚊香跟佛香就是这么制造出来的。
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对于香料生产来说,比例研磨不是问题,最大的问题是潮湿。香料是非常干燥的,研磨成细小的粉末后,变得更加容易吸水,而制作成香料后,精密度并不高,粉末之间的孔隙还是比较大的,因此更加容易受潮,受潮后的香料会发霉,这样点燃后熏香作用大大降低,因此香料生产跟存储需要做好防范潮湿的工作。
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