走进油麻菜地】如何看见艾条的穿透力-艾草头条-艾草网

文/黄剑（油麻菜）摄影/黄剑（油麻菜）

三伏到，关于艾的话题热闹起来。

那天正安国货铺的小赛跟我介绍正安陈年蕲艾怎么怎么高级，多少多少用心，如何如何品质的时候，我温和地请她暂停。既然产品这么好，可以让我做一次测试吗？我建议她去买一堆同价位甚至高价位、同年份甚至超年份的各家艾条，现场测试，用数据说话。

“没问题！我们也很想知道自己的产品到底有多好！”现在的年轻人就是猛，小赛当场从抽屉拿出 9 根不同的艾条摆在我面前，“不过麻爷，你的测试水平怎么样啊？有说服力没有？”

实不相瞒，我有点被噎住了。我可以用微距拍摄，极大地放大艾条的细节，但是我还不知道怎么分辨他们品质的高下。我可以尝试用一种测试温度的仪器测出艾条燃烧时候的温度，但是怎么才能客观直观的表达出它的“穿透力”呢？

看得出上图1- 9 种艾条品质上有什么不同吗？

赶紧的，求助我的朋友中医阅素灵博士。阅博士不仅是对艾情有独钟，有民间艾法传承，常年精研艾条，更重要的是每次复杂的问题，她和李辛医生一样，都能用一两句话直奔主题，让我明了。

阅老师的第一句话说：“用一下就知道。” ——你看看，你看看，多经典啊！就像一位茶师说：你问我这茶好不好，你喝啊，你不喝怎么知道，你不喝我说了你还是不知道......

“热的渗透性越好，就越优越。艾条的香味都可以作假，色泽也可以。但是燃烧起来的时候，热的渗透性做不了假。” 渗透性，应该不仅仅是温度的高低吧？我得好好想想怎么表现出来......

古书有介绍蕲艾燃烧置于窖上，再压厚缸，香味会透缸而出，蛇蝎蚊蝇皆远遁......透缸而出，很有画面感。

“还有比较那些自称同年份同比例的陈艾，燃烧之后看它们的灰，灰越细腻爽滑越好。一定要爽滑！还要灰白的。不然有掺杂棉花纺织废料的嫌疑......”放棉花和纺织废料？这也想得出？真有才。

看赛姑娘扯开一个温灸罐包装，从里面掏了两根小艾条递给我。 “这是黄金艾，您也测试一下？” 啥区别呢？她说黄金艾是艾中极品了，三十公斤的艾叶才能制作出一公斤的黄金艾。“黄金艾条火力更温和，穿透力好，燃烧时艾灰不掉落，更不会有火星......” 年轻人还坏笑着建议我点着以后拿着出去散步，看看回来的时候黄金艾的灰烬是不是完整的。

这么有信心？新知识啊。那其他的艾条呢？“我们的正阳、温煦版的艾条，都是十五比一制作的艾绒。” 难怪刚才她给我黄金艾的时候，漏出一丝舍不得的小眼神。