正山小种,红茶鼻祖。自带傲世感,因为太优秀,茶香及味道征服了全世界,领导了中国红茶走向世界。
正山,指的是他的原产地,桐木红茶正山产区。小种 ,指的是茶树种,产区内的土茶,当地人称为菜茶(奇种,小叶种茶),产采自桐木正山产区菜茶茶青制成的红茶才能称为正山小种。正山小种独特的气息,香味,滋味是其它地方的茶没有的。
市面上价格高低不等,大多数不是正宗的正山小种。产自武夷山附近的称为外山小种 甚至外省的也有。为什么产区不正,还是叫正山小种,不叫桐木正山小种或者桐木关正山小种茶叶卖不出去,市场规律和市场不健全导致。
金骏眉,单芽采摘,因名气大,从正山小种分出去。正山小种就五种茶。银骏眉,一芽一叶,性价比不高,慢慢退出市场;小赤甘(铜骏眉),一芽两叶,叶面半开;老枞,采摘自50年以上茶树一芽三叶,也有叫百年老枞,噱头居多;大赤甘,一芽三叶;传统烟熏小种,一芽三叶,传统工艺制作。金骏眉和正山小种是同一颗茶树上采摘的,同根同源。
市面上桐木正山金骏眉,没有万把1斤的,不可能是桐木正山金骏眉,不要相信什么农家自产的(伤害了一部分商家,保护是多数的茶客),桐木自然保护区就那点人,那点产量的金骏眉,除非他是你亲戚,否则就没可能;小赤甘,价格1200以上,代表性的正山小种;老枞价格区间大,价格肯定贵小赤甘,低于金骏眉,老枞一定要有枞韵,否则就假了;烟小种,传统工艺茶,自然保护区不让砍松木,外地的木材也不能进,纯正的烟小种喜欢的可以存点货喽;大赤甘入门级的茶,800左右一斤。
市面上几十到小几百的茶,为什么不可能是真的?是不是夸大其词了!这就要细说这个桐木正山产区了,这里的茶园不是常见的茶园,横竖很整齐的,全部是横七竖八的,所有的茶都是人工采摘,工资上涨,采茶时间有限,产量有限。再加上自然保护区不能人工种茶,不能农药化肥,能长什么样就什么样,这产量是更限制了。
差不多知道的也都讲了,大家看了也该明白了,说说那个图吧,是2020年武夷茶博会,24位制茶工艺的非遗传承人,其中19位是岩茶的,5位是红茶的,这也反应出武夷山桐木正山红茶的产量了。至于这些非遗传承人,都是大师!有坚守原产地茶的,也有做拼配茶的,也有不做茶的。哎~~打住,扯远了。
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