日本优质艾绒、艾条的制造方法,国内厂商的黑幕和谎言
本文部分段落摘自织田隆三的(日本)著作,通过艾特女娲的优化和测试以后记录下来作为参考。
PS:我不崇洋媚外,日本人对我们做出的历史事件我也从未忘记,但是日本人的一些做事态度和认真是我们要学习的。
一、在日本艾绒的制造是按照下列顺序进行。
1、原材料的采集:
日本是在在7-8月份前后收割野生的艾蒿或者大艾蒿。而中国是在5月前后。
一般收割时有两种方法,一种是只收叶片,第二种是连同艾草的茎一起收割。前者不需要后期叶和茎的分离但采摘费时费力,后者方便快速收割,待晾晒以后再进行分离,相对节省一些时间。中国国内大多厂家都是全棵艾草收割,连叶带茎一起收割,而且也不进行分离直接粉碎加工。
2、叶的分离:
在日本,用第二种方法收割的需要将收割回来的艾草再一次拔掉叶子,使其叶子和茎分离。
干燥将拔下来的叶子通过太阳直射来干燥(2~4 天)。将干燥的叶子装在大袋子里。 (国内一般干燥1-2天)
4、汇集:
在日本艾草的收购点和农民将干燥后的艾草汇集起来送到工厂的仓库,由仓库储存和陈化。在此期间,艾草的叶子会在阴凉通风的仓库内完成储存、陈化的过程。 (国内一般采用机器压缩成捆方便运输和储存)至于陈化就别提了。
5、二次干燥:
在日本,仓库经过陈化后的艾叶在使用之前会被放入烘干室再一次进行彻底的干燥。(国内厂家一般不会做这个步骤,仓库出来就直接进入粉碎机了)
6、粗糙捣碎:
在日本,粗糙捣碎是将干燥的艾叶放入石臼或一级石磨内,进行最初的捣碎,通常这一级石磨的纹理相对粗糙,是用于初级碎化的。(国内厂家一般直接进粉碎机了)
7、二级粉碎:
日本工厂会用二级石磨将艾叶反复碾轧3-5次,使艾绒和不需要的部分(叶肉、叶筋、叶柄 等)充分分离。
8、三级粉碎
用三级石磨将二级石磨出来的料在进行一次碾压。
9、一级过筛:
叶肉等不需要的部分被粉碎成粉末并通过筛子过滤掉。只有艾绒和部分叶筋会留在筛子里。
10、二级过筛:
此步骤是为了将没有分离彻底的大量叶筋从艾绒中筛选出来。
11、手工筛选:
此时需要人工再一次检查艾绒中还没有被彻底分离出来的杂质进行手工分离。(一般国内的工厂没有人工筛选,是在过筛以后直接就可以制作艾条、艾柱了。但日本的工艺还要进行精制。我们艾特女娲的工艺是有人工筛选这一步的。)
12、精制:
把留在筛子里的艾绒,通过一种业界内独有的设备进行精制。这种设备被叫做唐箕。通过唐箕将细微的不纯净的东西去除之后,高级艾绒就完成了。
PS:为什么叫唐箕呢?其实就是中国唐朝发明的一种设备,专门用于分离作物里的杂质的机器,但是目前此机器在中国已经失传,相关的文献也都全部丢失,我们找了很多资料都没有找到相关细节方面的描述,目前只有日本有几个百年的工厂在使用唐箕来筛选出最高级的艾绒。
我们艾特女娲多次与日本厂家接触,希望能将唐箕的技术或图纸取得,都被拒绝,通过多次的瞟学,目前我们已经还原了百分之八十,虽然已经很接近,但是做出来的高级艾绒还是不能和日本的媲美。虽然如此,但是日本已经有两家企业愿意每年采购我们的艾绒,这也表明我们艾特女娲目前的制造工艺已经很接近日本的工艺。我们会继续加油,一定能做出完美的唐箕。
采集艾叶的描述艾绒的制造是从采集作为原材料的艾草的叶子开始的。在日本,艾绒的原料是菊科的多年生艾蒿和大艾蒿。(也是咱们国内说的小叶艾和大叶艾)
两者统称为原材料,在日本原材料的采集时期是在 7、8 月份,是梅雨季节结束后太阳暴晒的时候。(日本很古老的书籍里写道应该在 3 月 3 日或者 5 月 5 日的黎明之前采集,这个时间数据其实就是中国收割艾叶的时间,也就是说日本很古老的书籍的内容应该就是从中国唐朝照搬过去的。)
一般原材料在收割时是连带着茎一起收割后带回去,之后马上将叶子拔掉(俗称为薅叶子),因为干燥的话叶子很难拔下来。将拔下来的艾叶放在草席或者塑料垫子上铺开,通过阳光直射晒干。盛夏的话要干燥 2~3 天。将干燥的艾叶装在稻草包、草袋子或者麻布袋里保存起来。 原材料的采集和
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