今天我们要讲哪一味本草？《本草纲目》中李时珍曾这样描述它“服之能逐一切寒湿，灸之能治百种病邪”。 老人说“春天吃一草，百岁不显老”，这“一草”指啥？端午节的时候我们还会把这“一草”插在门前作为辟邪的一个手段。它就是艾叶。
艾叶是在我们拥有悠久的应用历史的一味中药，在张仲景的《金匮要略》里面就有应用，比如张仲景所用的胶艾汤，他就用了艾叶，艾叶是辛的是温的，所以它能够发散寒气，尤其是生殖系统的寒气。我们也可以不用内服的方法，用艾叶煮水来泡脚，也能够发散在生殖系统的寒症，有些人痛经、小肚子凉，用艾叶泡脚的方式能够取得很好的疗效。
宝藏艾草的好处和用途：
【祛湿散寒】对于寒湿痹痛、风湿关节炎等疾病有一定的缓解作用，帮助我们保持身体的健康，特别是在潮湿的季节。
【抗菌消炎】艾叶富含挥发油和黄酮类化合物，具有抗炎作用，可以减轻炎症反应和红肿症状，对于皮肤炎症、湿疹和其他炎症性疾病有一定的疗效。
【驱蚊虫】艾草的香气可以驱蚊防虫然，让你在夏日享受宁静。
【艾灸】也是艾草的常见应用，能够舒缓身体，促进血液循环。
药食同源，易消化的【艾叶煮蛋】
艾叶配鸡蛋真的是绝美的搭配，这是比较容易消化的吃法，对中老年人来说非常友好。当然如果您鸡蛋过敏的话，建议别这样子吃。
【食材】生姜15~30克，艾叶10克，鸡蛋2~3枚，山楂30克，盐适量。
【做法】
1、鸡蛋煮熟，蛋壳敲出裂纹；
2、艾叶、生姜片、山楂和适量盐加水煮开，10-15分钟后放入煮好的鸡蛋再煮10-20分钟即可，煮好的蛋壳颜色会变深。
不止是煮鸡蛋，艾草还可以制成艾草糕、青团等食物，不仅美味，还能发挥其药用价值。
【艾草韭菜盒子】
【食材】：艾草、面粉、韭菜、鸡蛋
【做法】：1调面糊：四勺面粉，一个鸡蛋，适量艾草汁，搅成流动感强的面糊。
2. 煎饼：平底锅刷油，倒入一大勺面糊，两面煎制成形。
3. 调馅：韭菜切碎，加入煸好的五花肉丁和虾皮，加盐、蚝油、香油拌匀。
4. 包制：将馅料包在面皮里，边缘抹点面糊封口。
5. 煎制：锅中热少量油，将韭菜盒子下锅，小火煎制五分钟即可出锅。
转自：北京时间食养课堂
来源： 北京时间
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