转自：经济日报新闻客户端
近年来，位于太行山东麓的河南省安阳市林州市凭借优质的农产品，迅速抢占市场，不少龙头企业在迅速发展壮大的同时，也为周边的乡亲创造了就业机会。
当下，正值红薯粉条制作上市的最佳时节，在横水镇东赵村粉条加工车间，几个师傅分工合作，清洗、粉碎、沉淀、控水、晒粉、打芡、和粉、添瓢、漏条、下锅、盘条、冷冻、晾晒……大家有条不紊地忙碌着。
院子里，村民们趁着晴好天气将红薯粉条晾晒成型，一排排红薯粉条被整齐地悬挂在竹竿上，成为一道亮丽的风景线。
“我们坚持使用传统手工工艺加工红薯粉条，虽然制作工艺繁琐，但这样制作出来的粉条品质高、口感好，色泽自然、爽滑柔润，在市场上非常畅销。”粉条加工厂负责人纪青龙说。
近年来，随着农业种植结构调整步伐的不断加快，村民们利用红薯易管理、产量高等特点，大力发展红薯种植。据悉，林州市今年种植红薯6.89万亩，亩产量约3000斤，红薯通过深加工制作成的红薯粉条，在市场上能卖到12元一斤。
一业兴，百业旺。粉条加工厂星罗棋布遍布在林州市各大乡镇，全市年产红薯粉条高达到3000万斤，作为粉条原材料的红薯也变身“香饽饽”。下一步，林州市将继续深入挖掘乡村产业资源优势，把发展特色产业作为推进乡村振兴的重要举措，持续扩大红薯种植规模，不断延伸红薯产业链条，推动特色产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，用小粉条搭起村民的“致富桥”。
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