中秋节临近,月饼喜登C位。茅台大酒店7月推出玉虎迎月和流心月饼两款礼盒套装,如今早已卖断了货。二手市场上,标价318元/盒的茅台流心月饼,售价一度飙升至700多元/盒。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,以月饼为礼相赠,寓意团圆和睦的美好祝福。时至今日,月饼在包装、口味上发生了哪些变化?“史上最严瘦身令”的效果如何?在月饼购买过程中,消费者又该注意哪些问题?近日,天眼查发布《中秋节奇葩月饼大赏》大数据盘点,一起来“云品尝”月饼的人间至味。
“最严瘦身令”发布 天眼查显示月饼外包装专利最多
被称为史上最严“瘦身令”的《限制商品过度包装要求—食品和化妆品》新规于8月15日正式实施,加之有关部门联合发布遏制“天价”月饼公告,今年的月饼销售有了一定简约化改观,价格虚高现象也大幅减少,市面上超过500元红线的盒装月饼难觅踪迹。
高价和豪华月饼,不仅助长奢靡之风,也与环保节约的现代文明理念相悖。然而,有媒体观察发现,价格欺骗怪现象仍然存在,比如线上将礼盒标价定为499元,运费却高达600元,线下则搭售红酒等其它商品。
图:“最严瘦身令”面面观
此外,天眼查数据显示“外包装”仍是月饼专利研发的主流方向。在天眼查的“专利”检索工具中,有记录可查的月饼专利信息1万余条,其中近8成都与外观设计有关。有媒体呼吁,月饼过度包装不可取,商家更应将心思放在提高月饼质量和口味上。
也有一些企业在探索绿色可循环包装上出奇制胜,比如京东打捞了250万个海洋塑料瓶,做成40余万个中秋定制环保袋;腾讯的月饼盒材质来自于甘蔗渣,制作过程无污染,在自然环境中6个月就可自然降解。
图:月饼专利总数
南北月饼争霸市场 “养生”基因刻进馅儿中
小时候的月饼还是纸包着的,纸皮总被油沁透,散发出阵阵馋人香气,轻轻咬开外皮,馅心里冬瓜、花生、丝丝糖线、还有红的绿的叫不出名字的神秘美味,构成了儿时的珍贵回忆。相比端午节粽子南北争艳,中秋节的月饼更是不遑多让,素有“广京潮苏滇”五大月饼流派的说法。究竟哪种口味最受消费者欢迎?一起来看看大数据眼中的月饼市场。
天眼查数据显示,全国目前有2.2万家月饼相关企业,作为老牌糕点城市的广东位居第1,占全国相关企业总量的12.3%。此外,十大老字号月饼生产企业中,坐标南方的企业占9席,创建最早的杏花楼可追溯至1851年,至今仍是上海滩广式月饼的扛把子!
尽管如此,全国月饼相关企业数量排名前十的省份里,北方占了6省,而以“云腿月饼”闻名的云南遗憾未能入榜。“月饼界黑马”内蒙古盛产奶豆腐月饼,外皮酥而不腻,细品有淡淡奶香,加热以后奶味更加浓郁,一经上市
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