日本艾条、艾绒工艺原来是从中国唐朝学习的 艾特女娲研发石磨艾绒的经历
国内现在生产艾制品的厂家大多是采用现代纯机械工艺加工,加工的步骤也相对粗犷、简单,对于低端艾绒的市场还是可以满足的,但是对于中高端这样的产品品质就无法达到较高的要求,我们先来说说国内厂家生产的大概过程。
国内大部分厂家生产过程一般他们常采用收割人工种植的全棵艾草,是带有艾茎的,甚至一些还带有根部和杂草,然后将艾草打捆、运输、储存。由于存放陈化的成本较高,所以一般厂家是不会进行陈化的,能让艾草在仓库过冬已经是非常不错了,至于为什么一般厂家不愿意陈放三年,请看我另一篇文章里写的很清楚,这里就不罗嗦了。三年陈艾真的有吗?黑心商家手段揭秘!揭秘真相 - 艾特女娲的文章 - 知乎
3、将仓库的艾草整棵放入粉碎机里进行高速、高温粉碎,一般粉碎两到三遍,如果想做成所谓的高比例绒或者黄金绒,就会在粉碎机里粉碎更多遍,为的就是让当年的艾更黄一些。
4、粉碎后的艾绒里面有很多杂质,会进滚筛和平筛将杂质去除,一般厂家一到两边筛就得到了成品艾绒。
5、如果艾绒的颜色不够黄,就会再加入“黄粉”来进行调色,关于“黄粉”是什么大家可以看我关于描述艾绒掺假的文章。调色后的艾绒看起来就是土黄色、金黄色的成品艾绒了。
6、最后将成品艾绒做成艾条、艾柱或者其他产品。
日本工艺一般使用低温石磨提绒法,也是我们艾特女娲现在采用的方法。此文中我就不再说日本的工艺了,我其他文章里有一篇专门描述日本高级艾绒的制作工艺,有兴趣的可以去看看。
艾特女娲研发石磨的经历先说说为什么要研发石磨低温提绒的工艺,我们知道日本的科技比较发达,但是为什么在日本,所有的高档艾绒的生产都还是使用1500年前的工艺呢?日本人傻吗?他们不知道粉碎机快吗?我想肯定不是这样。
艾特女娲-日本之行于是2013年的时候我们专门走访了日本的几家高档艾绒生产厂家,其中印象最深刻的就是1659年创办的株式会社“釜屋艾绒”,它位于宫颈中央区的日本桥小网町,但已看不到当年店面的样貌了。不过在大楼一楼还能看到它经历过关东地震和太平洋战争的空袭后,残存的一个大锅的一部分至今还被保留在店内,锅上刻的文字是这个店铺的历史。此外,店内还展示着一个以前人们卖艾绒时用的背篓。
还有一些日本知名的艾绒工厂有新泻县的“佐藤艾绒”、富山县的“大久保艾绒”、滋贺县浅井町的“山正有限公司”。这几家工厂都是有上百年的历史。
只是插图,并非佐藤艾绒原图“佐藤艾绒”现在在新泻县,是现代规模最大的,这个公司位于名立町,它生产的高级艾绒占日本国内总生产量的 50%以上,地位显赫。
“龟屋佐京商店新井工厂“建在日本新井市新泻县的龟屋左京商店的新井工厂,是于 1935 年开业的。
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